Fermentazione, materiale disponibile

Elenco delle tesi pubblicate che approfondiscono il tema Fermentazione, ordinate in base alla data di pubblicazione.
Sono liberamente consultabili l'abstract e le prime 10 pagine dell'introduzione.
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Benefici sulla salute dei cibi fermentati più diffusi in Occidente

Corso di Scienza dell'Alimentazione e Gastronomia

Influenza della tipologia di cereale e di fermentazione sulle possibili proprietà salutistiche del pane

Corso di Tecnologie Alimentari

Altri temi trattati in questa tesi:

antiossidanti

Effetto di rame e pH sulla crescita di lieviti Saccharomyces isolati da mosto e vinaccia in fermentazione

Corso di Scienze e tecnologie agroalimentari

Altri temi trattati in questa tesi:

rame ph

Effetto della fertilizzazione azotata sulle caratteristiche di fermentazione in vitro del Cartamo (Carthamus tinctorius L.) coltivato in ambiente mediterraneo

Facoltà di Medicina Veterinaria
Corso di Scienze e tecnologie agrozootecniche

Altri temi trattati in questa tesi:

alimentazione

L'aroma del vino

Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali
Corso di Scienze biologiche

Altri temi trattati in questa tesi:

vino temperatura

Impiego delle ciclodestrine nelle operazioni biotecnologiche

Facoltà di Farmacia
Corso di Farmacia

Altri temi trattati in questa tesi:

separazione cibo farmaci depurazione protezione

Effetto del pH sull'attività e la stabilità operazionale dell'Amidasi nella Bioconversione di Nicotinammide in Acido Nicotinico. Studio in reattori a membrana ultrafiltrante

Facoltà di Biotecnologie
Corso di Processi Biotecnologici

Altri temi trattati in questa tesi:

hplc

Analisi non lineare di un bioreattore continuo per la fermentazione alcolica

Facoltà di Ingegneria
Corso di Ingegneria Informatica

Altri temi trattati in questa tesi:

analisi ciclo batteri alcool